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Schweinekoteletts mit Äpfeln und Preiselbeeren
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Knuspr-Küche
Saftige Schweinekoteletts treffen auf die fruchtige Süße von Äpfeln und Preiselbeeren. Verfeinert mit Apfel-Cider und einem Hauch von Sternanis, ist dieses Gericht eine perfekte Kombination aus herzhaften und fruchtigen Aromen – ideal für ein schnelles, aber besonderes Abendessen.
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen.
Das Fleisch von allen Seiten gründlich mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben. In einer ofenfesten Pfanne bei starker Hitze das Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie eine Pfanne, die für den Backofen geeignet ist. Ein kräftiger Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht.
80 min
Unter einer Stunde
