Schweinekoteletts mit Äpfeln und Preiselbeeren

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen.

Das Fleisch von allen Seiten gründlich mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben. In einer ofenfesten Pfanne bei starker Hitze das Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.