Süß-saure Schweinekoteletts mit Honig-Balsamico-Glasur

Alle Zutaten für die Sauce (Balsamico, Honig, fein gehackter Knoblauch, Rosmarin, Oregano und Chili) in einem kleinen Topf mischen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze ca. 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Schweinekoteletts von beiden Seiten gründlich mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer Pfanne das Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen. Die Koteletts darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Fleisch anschließend auf ein Backblech legen und für 4 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.