Gimar Räucherlachs Rückenfilet

Gimar Smoked salmon

Beim Räuchern wird natürlicher Rauch aus einer Mischung feiner Laubhölzer verwendet, die eindrucksvolle und wunderbar nuancierte Aromen erzeugen. Der Fisch wird zunächst aus ausgewähltem Rohmaterial gesalzen, getrocknet und mit feinen Hölzern geräuchert. Trockene Pökelsalze werden nur von Hand aufgetragen, um eine sanftere und gleichmäßigere Penetration zu gewährleisten. Der Trocknungsprozess ist langsam und natürlich, so dass die Texturen perfekt strukturiert, weich und fließend bleiben. 
Ausgehend von einer ausgewählten Rohware wird der Fisch gesalzen, getrocknet und mit feinem Salz geräuchert.

Gimar ist ein spanischer Hersteller, der sich seit fast 35 Jahren auf Fischspezialitäten spezialisiert hat. Er stützt sich auf drei Grundpfeiler: die besten Rohstoffe, vollständig optimierte Produktionsprozesse und einen ausgezeichneten Service. 
Die Produkte sind 100% natürlich und von höchster Qualität aus den besten Teilen von Thunfisch und Lachs. 
An die Qualität der Rohstoffe werden extreme Anforderungen gestellt. Es werden nur die besten Proben ohne Antibiotika und Hormone ausgewählt. 
Sie setzen sich für einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Fischfang ein (Delphinschutz). Es werden nur Fische verkauft, die nicht vom Aussterben bedroht sind und die aus den besten Fischereien und Zuchtbetrieben der Welt stammen. 
Sie versuchen, die Produkte frisch zu halten. Sie verwenden einen Airbag und eine Skinpack, die das Produkt so lange wie möglich konservieren, ohne dass künstliche Konservierungsstoffe verwendet werden müssen. Gleichzeitig schützt diese Verpackung das zerbrechliche Produkt. Hochwertige Verpackungen ermöglichen es dem Kunden, den größten Teil des Inhalts der Verpackung zu sehen. 
Sie arbeiten daran, optimale Produkte zu entwickeln, die praktisch gleichmäßig zu 100 % verzehrt werden können. 

Hersteller: 

Ahumados Gimar S.L.U., ESB53510186- Avda. De libertad, 42.03610- PETRER - Espaňa