Halloween-Kürbissuppe mit Brot-Knochen

Zuerst den Hefeteig für die „Knochen“ zubereiten. Das Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde bilden, das lauwarme Wasser hineingießen und die Hefe hineinbröseln. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren.

Salz auf den Mehlrand streuen und 15 Minuten ruhen lassen, bis der Vorteig Blasen wirft. Dann das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten, kompakten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig in 16 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer langen, dünnen Rolle formen. Die Rolle halbieren und die Enden abrunden. Zwei Rollen nebeneinander legen und die Mitte so zusammendrücken, dass eine Knochenform entsteht. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.