Mini-Pizzen aus Pitabrot mit Feta und Spinat

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer kleinen Schüssel die passierten Tomaten mit dem Tomatenmark und dem getrockneten Oregano glatt rühren. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

Den frischen Blattspinat kurz mit kochendem Wasser überbrühen (blanchieren), anschließend sofort kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Spinat eventuell leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.