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Käsepizza mit Mandelboden (Low Carb)
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70 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese köstliche Low-Carb-Pizza ist die perfekte gesunde Alternative zum Klassiker. Mit einem knusprigen Boden aus Cheddar und Mandeln sowie einem herzhaften Belag aus Schinken und Ei ist sie nicht nur glutenfrei, sondern auch in weniger als einer Stunde fertig. Ein wahrer Genuss für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten, aber nicht auf Geschmack!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 170 g Cheddar am Stück
- 160 g blanchierte Mandeln
- 3 Eier
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 2 Prisen Salz
- 90 g Tomatenmark
- 3 EL Wasser
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 4 Scheiben Kochschinken
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- Backpapier
Den Cheddar grob reiben und die Mandeln zu einem feinen Mehl mahlen. Beides mit 2 Eiern, einer Prise Salz und einem Teil des Basilikums zu einem Teig verkneten. Den fertigen Teig für ca. 30 Minuten in das Gefrierfach legen.
Anschließend den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier zu einem dünnen Fladen ausrollen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 15 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit das Tomatenmark mit Wasser, Oregano, dem restlichen Basilikum, Salz und Pfeffer glatt rühren. Die Sauce auf den vorgebackenen Boden streichen, mit Schinkenscheiben belegen und das letzte Ei in die Mitte aufschlagen. Die Pizza für weitere 15 Minuten fertig backen.
19 min
Schnell
