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Zutaten für den Teig und zum Bestreichen
- 1 Pck. Trockenhefe
- 170 ml Vollmilch 3,5% Fett (lauwarm)
- 1 TL Zucker Raffinade
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Oregano getrocknet
- 70 ml Olivenöl extra nativ
- 1 1/2 TL Salz fein
Zutaten für die Füllung
- 5 EL Tomatenketchup
- 200 g Hähnchenbrustschinken Scheiben
- 200 g Edamer Scheiben
Zutaten zum Bestreichen (Ei)
- 1 Ei (Größe M)
Zubehör
- 1 Bogen Backpapier
Zubereitung des Teigs
- 1Zuerst den Teig vorbereiten: Hefe, 150 ml lauwarme Milch und Zucker in eine Schüssel geben und ca. 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert ist. Dann Mehl, Oregano, 1 TL Salz und Olivenöl hinzufügen. Den Teig kneten, bis er glatt und geschmeidig ist (hierfür kann auch eine Küchenmaschine verwendet werden). Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- 2In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Formen und Füllen
- 1Den Teig in 4 gleich große Teile teilen. Jedes Teil zu einem Rechteck ausrollen und in 3 Dreiecke schneiden. Die Dreiecke mit Ketchup bestreichen, mit Käse und Schinken belegen. Von der breiten Seite her zur Spitze hin aufrollen. Die Hörnchen mit der Nahtstelle nach unten auf das Backblech legen, damit sie beim Backen nicht aufspringen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
Backen und Servieren
- 1Die vorbereiteten Hörnchen abdecken und weitere 15 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer kleinen Schüssel das Ei mit den restlichen 2 EL Milch und einer halben TL Salz verquirlen. Die Hörnchen mit der Eimischung bestreichen und im Ofen ca. 32–38 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.
