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Zutaten
- 2 Pck. fertiger Pizzateig (à 280 g)
- 200 g geschälte Dosentomaten
- 100 g Crème fraîche
- 100 g Prosciutto Crudo
- 125 g Mozzarella
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 1 EL getrocknete Kräuter der Provence
- 1 Handvoll schwarze Oliven ohne Stein
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
Zubereitung
- 1Die rote Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl goldbraun anbraten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten. Die Dosentomaten einrühren, mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
- 2Die Pfanne vom Herd nehmen, Crème fraîche unterrühren und die Sauce fein pürieren. Den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen und großzügig mit der Tomatensauce bestreichen. Mit Prosciutto Crudo belegen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und so auf der Pizza verteilen, dass sie wie kleine Gespenster aussehen. Aus den schwarzen Oliven Gesichter für die Gespenster und kleine Spinnen basteln.
- 3Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) für ca. 15–20 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren. Die Ränder können für zusätzlichen Glanz mit etwas Olivenöl bestrichen werden.
Tipp
Für besonders knusprige Ergebnisse den Pizzateig auf einem Pizzastein backen.
