Türkische Halloumi Pide | Knusprige Käseschiffchen

Löse die frische Hefe zusammen mit dem Zucker in 220 ml lauwarmem Wasser auf und lasse die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sie leicht schäumt.

Gib das Weizenmehl und das Speisesalz in eine Rührschüssel. Füge das Hefewasser sowie das Olivenöl hinzu und knete alles ca. 8 bis 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für ca. 45 bis 60 Minuten ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Reibe den Halloumi-Käse grob auf einer Vierkantreibe und schneide den Mozzarella in kleine Würfel. Wasche die glatte Petersilie, schüttle sie trocken und hacke die Blätter fein.