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Creamy Mushroom Risotto with Parmesan & Thyme
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45 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Holen Sie sich den Geschmack Italiens direkt in Ihre Küche! Dieses cremige Pilzrisotto mit frischen Champignons, aromatischem Thymian und feinem Parmesan ist ein echter Klassiker, der in weniger als 45 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das nach viel Aufwand schmeckt, aber überraschend einfach zuzubereiten ist. Ein Muss für alle Risotto-Liebhaber!
Preparation method
Preparation
Peel and finely dice the onion. Clean the mushrooms and slice them thinly. Finely grate the Parmesan. Wash the thyme and pluck the leaves from the sprigs.
Cooking
Heat the rapeseed oil in a deep pan or pot over medium heat. Add the diced onion and sauté over low heat for approx. 4–5 minutes until translucent.
Add the mushrooms and 1 tbsp butter to the pan. Lightly salt and sauté for 4–5 minutes until the mushrooms are soft and have released their liquid.
Chef's tip
For an even more intense aroma, you can replace some of the button mushrooms with porcini mushrooms or king oyster mushrooms.
Make sure the vegetable broth is hot when adding it, so that the cooking process of the rice is not interrupted.
20 min
Under an hour
