Gallo Pinto | Traditional Rice with Black Beans
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20 min
Knuspr-Küche
Gallo Pinto ist das Herzstück der mittelamerikanischen Küche. Diese köstliche Kombination aus nahrhaftem Naturreis und herzhaften schwarzen Bohnen ist nicht nur gesund, sondern auch in nur 20 Minuten zubereitet. Verfeinert mit frischem Koriander, Paprika und einer leichten Schärfe von Jalapeños, bringt dieses Gericht echtes Urlaubsfeeling direkt auf Ihren Teller. Perfekt als proteinreiches Frühstück, leichtes Mittagessen oder Beilage!
Preparation method
Ingredients overview
- 300 g cooked brown rice
- 50 g yellow onion
- 1 garlic clove
- 1 red bell pepper
- 10 g jalapeño pepper
- 15 g fresh cilantro
- 15 ml extra virgin olive oil
- 250 g black beans (canned)
- 350 ml water
- 1 g fine table salt
- 1 g ground black pepper
Heat the olive oil in a large pan over medium heat. Add the finely chopped onion and sauté for about 3 minutes until soft. Then add the finely chopped garlic and sauté for another 20 seconds.
Add the drained black beans and water (or bean liquid) to the pan. Increase the heat to medium-high and let everything simmer gently.
Gently stir in the already cooked brown rice and cook for about 2 minutes until all ingredients are well mixed and hot. Just before serving, fold in the chopped cilantro, diced bell pepper, and jalapeño. Season with salt and pepper.
20 min
Under an hour
