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Cremige Brokkolisuppe mit Vollkorn-Croutons
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30 min
Knuspr-Küche
Eine cremige Brokkolisuppe, die in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Serviert mit knusprigen Vollkorn-Croutons ist sie ein gesundes und schnelles Abendessen für die ganze Familie.
Zubereitungsmethode
Die Zwiebel abziehen und fein hacken. In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten glasig dünsten.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und pressen oder fein hacken. Zum Topf geben und 1 Minute mitbraten.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen, die Brokkoliröschen hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
Zutaten
Nährwerte
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