Tzatziki | Erfrischender griechischer Dip

Name: Tzatziki | Erfrischender griechischer Dip
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients: 300 g Salatgurke; 200 g Griechischer Joghurt 10% Fett; 1 Zehe Knoblauch frisch; 1 EL Dill frisch Bund; 1 EL Zitronensaft 100% Direktsaft; 3 EL Olivenöl extra nativ; 1 TL Speisesalz fein

2 Portionen

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Zutaten

300 g Salatgurke
200 g Griechischer Joghurt 10% Fett
1 Zehe Knoblauch frisch
1 EL Dill frisch Bund
1 EL Zitronensaft 100% Direktsaft
3 EL Olivenöl extra nativ
1 TL Speisesalz fein

Zubereitung

1
Den Knoblauch schälen, längs halbieren und den harten Keim entfernen. Den Knoblauch anschließend sehr fein hacken.
2
Die Enden der Salatgurke abschneiden und die Gurke längs halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herausschaben. Die Gurke grob raspeln, in ein Sieb geben und über einer Schüssel with Salz bestreuen. Umrühren und 10 Minuten ziehen lassen, damit die Gurke Wasser verliert.
3
Die abgetropfte Gurke gut ausdrücken und in einer Schüssel mit Joghurt, Knoblauch, fein gehacktem Dill, Zitronensaft und Olivenöl vermengen. Das Tzatziki für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals gut durchrühren.

Knuspr-Küche

Tipp: Für ein besonders intensives Aroma das Tzatziki bereits am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Servieren Sie es mit einem Schuss Olivenöl und einer Olive als Garnitur.