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Salad with Avocado and Beetroot
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Quick
Knuspr-Küche
Dieser farbenfrohe Salat mit Avocado und Roter Bete ist eine wahre Nährstoffbombe. Die Kombination aus sättigendem Bulgur, cremiger Avocado und würzigem Feta-Käse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ein Klecks Rote-Bete-Hummus und knackige Walnüsse runden dieses gesunde Gericht perfekt ab – ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Preparation method
Prepare the bulgur according to package instructions and let it cool.
Halve the avocado, remove the pit, scoop out the flesh with a spoon, and cut it into cubes.
Cut the pre-cooked beetroot and cucumber into fine cubes. Quarter the cherry tomatoes.
Chef's tip
For an even more intense aroma, you can briefly toast the walnuts in a dry pan.
Nutritional values
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