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Cremige Käse-Pasta mit Brokkoli
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25 min
Knuspr-Küche
Diese cremige One-Pot-Pasta mit Brokkoli und würzigem Cheddar ist das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie. In weniger als 30 Minuten zubereitet, spart dieses Gericht nicht nur Zeit, sondern auch Abwasch, da alles in nur einem Topf gekocht wird. Die Kombination aus zartem Brokkoli, einer samtigen Käsesauce und einer feinen Note von Muskatnuss macht dieses vegetarische Gericht zu einem echten Highlight für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zubereitungsmethode
Den Cheddar grob reiben. Die rote Zwiebel fein würfeln. Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen.
Den Knoblauch pressen oder fein hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe, Schlagsahne und Zitronensaft ablöschen.
Die Brokkoliröschen und die ungekochte Pasta in den Topf geben. Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta bissfest und die Flüssigkeit sämig ist. Falls nötig, einen Schuss Milch hinzufügen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra knusprige Note können Sie die Pasta vor dem Servieren mit ein paar gerösteten Pinienkernen oder Semmelbröseln bestreuen.
Zutaten
Nährwerte
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