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Zutaten
- 500 g Griechischer Joghurt
- 300 g Salatgurke
- 30 g Minze frisch
- 20 g Schnittlauch frisch
- 16 g Zitronensaft
- 16 g Olivenöl extra nativ
- 7 g Knoblauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen
Zubereitung
- 1Die Salatgurke schälen und grob raspeln. Die Raspel in ein Sieb geben, das über einer Schüssel platziert ist. Etwas Salz darüberstreuen und etwa 2 Stunden abtropfen lassen, damit das Tzatziki später schön cremig bleibt.
- 2In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit Olivenöl, Zitronensaft und dem gepressten Knoblauch glatt rühren. Die frische Minze und den Schnittlauch fein hacken und unter die Joghurtmasse heben. Mit einer Prise Salz and Pfeffer abschmecken.
- 3Zum Schluss die gut abgetropfte Gurke unter die Joghurtmischung rühren. Das Tzatziki vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Knuspr-Küche
Servieren Sie das Tzatziki mit warmem Pitabrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Ein Spritzer extra Olivenöl vor dem Servieren rundet das Ganze optisch ab.