Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Flammkuchen mit Schinken und roten Zwiebeln
(0)
45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein knuspriger Klassiker aus dem Elsass: Dieser Flammkuchen besticht durch seinen hauchdünnen Boden, cremigen Schmand und die herzhafte Kombination aus Schinkenwürfeln und roten Zwiebeln. In weniger als einer Stunde zubereitet, ist er die perfekte Wahl für einen gemütlichen Abend oder als schneller Snack für Gäste. Die Zugabe von Mineralwasser im Teig sorgt für eine besonders luftige und dennoch krosse Textur.
Zubereitungsmethode
Zuerst den Teig zubereiten. Mehl mit 1 TL Salz in einer Schüssel mischen. Das Schweineschmalz in einem kleinen Topf schmelzen und das Mineralwasser hinzufügen, um es leicht zu erwärmen. Die lauwarme Mischung zum Mehl geben und den Teig etwa 5 Minuten lang kräftig kneten, bis er geschmeidig ist und nicht mehr klebt. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für den Belag vorbereiten. Da der Flammkuchen nur sehr kurz backt, müssen die Zwiebeln und der Schinken in sehr feine, fast transparente Streifen bzw. Würfel geschnitten werden.
Den Backofen auf maximale Hitze (ca. 250 °C) vorheizen. Das Backblech dabei im Ofen lassen, damit es richtig heiß wird – so wird der Boden besonders knusprig.
19 min
Schnell
