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Gegrillte Nektarinen mit Ziegenkäse | Leichte Sommerküche
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Knuspr-Küche
Ein erfrischendes Sommergericht aus saftig gegrillten Nektarinen, cremigem Ziegenkäse und feinem Thymian-Honig auf einem Bett aus frischem Rucola und knusprigen Walnusskernen.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Nektarinen waschen, halbieren, den Stein entfernen und in dicke Spalten schneiden. Ziegenkäserolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Rucola gründlich waschen, trocken tupfen und auf zwei Tellern anrichten. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und beiseite stellen.
Grillen & Servieren
Nektarinenspalten mit etwas Olivenöl bestreichen und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne ca. 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Für eine besonders pikante Note können Sie die Ziegenkäsescheiben vor dem Servieren kurz mit einem Küchenbrenner flambieren.
Zutaten
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