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Gegrillte Nektarinen-Caprese | Sommer-Klassiker
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15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Sonnengereifte Nektarinen treffen auf cremigen Mozzarella, knusprige Pistazien und frisches Basilikum. Ein fruchtig-würziger Sommer-Klassiker in nur 15 Minuten.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Nektarinen waschen, halbieren, den Stein entfernen und in Spalten schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in scheiben oder mundgerechte Stücke zupfen.
Basilikumblätter abbrausen, trocken tupfen und grob hacken.
Grillen & Anrichten
Eine Grillpfanne erhitzen und leicht mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Nektarinespalten von beiden Seiten je 1-2 Minuten scharf angrillen, bis Grillstreifen entstehen.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Für ein noch intensiveres Aroma die gehackten Pistazien vor dem Bestreuen kurz ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
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