Miso Wakame Suppe mit Tofu

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die getrockneten Wakame-Algen hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Tofu in Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und den Koriander klein hacken.

Tofu, Frühlingszwiebeln und Sojasauce zur Suppe geben und weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen. Dann die Miso-Paste sorgfältig einrühren und nochmals ca. 5 Minuten erhitzen, bis sich die Paste vollständig aufgelöst hat – nicht mehr stark kochen.