Classic Alsatian Flammkuchen with Bacon & Onions
(0)
88 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Ein absoluter Klassiker der elsässischen Küche: Dieser Flammkuchen besticht durch seinen hauchdünnen, knusprigen Boden, der mit cremiger Crème Fraîche bestrichen und mit herzhaftem Speck sowie milden roten Zwiebeln belegt wird. Ein Hauch Muskatnuss verleiht der Creme die perfekte Würze. Ob als geselliger Snack zum Wein oder als schnelles Abendessen – dieser Flammkuchen bringt französisches Flair direkt in Ihre Küche.
Preparation method
Dissolve the yeast in 250 ml of lukewarm water. Put the flour and soft butter into a mixing bowl, add the yeast mixture, and knead on medium speed for about 8 minutes until a smooth dough forms.
Briefly knead the dough on a floured surface, form into a ball, wrap in cling film, and let rest in the refrigerator for 1 hour. Then divide the dough into 4 equal pieces.
Preheat the grill or oven to maximum temperature.
19 min
Quick
