Classic Alsatian Flammkuchen V2
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88 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Dieser klassische Flammkuchen aus dem Elsass besticht durch seinen hauchdünnen, knusprigen Boden, cremige Crème Fraîche, herzhaften Speck und feine rote Zwiebeln. Ein zeitloser Genuss, der in wenigen Minuten auf dem Grill oder im Ofen gelingt – perfekt für einen geselligen Abend mit Freunden oder ein schnelles, authentisches Abendessen.
Preparation method
Dissolve the fresh yeast in 250 ml lukewarm water. Add the mixture to a food processor, add flour and soft butter, and knead on medium speed for about 8 minutes until a smooth dough forms.
Lightly flour the work surface and form the dough into a ball. Wrap in cling film and let rest in the refrigerator for 1 hour. Then divide the rested dough into 4 equal pieces.
Preheat the grill (or oven with pizza stone) to maximum temperature.
19 min
Quick
