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Zutaten
- 250 g Milchreis (Rohware)
- 1 l Vollmilch 3,5% Fett
- 125 g Butter ungesalzen
- 2 Pck. Vanillezucker
- 150 ml Schlagsahne
- 120 g Himbeeren frisch
- einige Blätter Minze frisch
Zubereitung
- 1Den Milchreis zusammen mit der Milch und der Butter in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- 2Sobald die Mischung kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. Den Reis unter gelegentlichem Rühren etwa 16 Minuten sanft köcheln lassen.
- 3Den Vanillezucker und die Schlagsahne hinzufügen, gut umrühren und weitere 4 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Milchreis nochmals 2 Minuten rühren. Er sollte nach dem Kochen noch leicht flüssig sein, da er beim Abkühlen nachdickt.
- 4Einige Himbeeren für die Dekoration beiseitelegen, die restlichen Beeren in einer Schüssel mit einer Gabel leicht zerdrücken. Den Milchreis in Schalen anrichten, mit den zerdrückten und ganzen Himbeeren sowie den Minzblättern garnieren und servieren.
