Spargelsalat mit Eiern und Honig-Senf-Dressing
30 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Preis pro Portion:3,98 €
Zutaten für den Salat
Zutaten für das Dressing
Wahrscheinlich haben Sie zu Hause
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Dressings
1
Olivenöl, Senf, Honig und 1 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
Zubereitung des Salats
1
Die Eier in kochendes Wasser geben und ca. 9 Minuten hart kochen. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und pellen.
2
Den Couscous mit 300 ml kochendem Wasser übergießen, salzen und abgedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegane Variante können Sie den Honig durch Ahornsirup ersetzen und die Eier weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen.
Nährwerte
Energie
2175.68 kJ520 kCalFett
28 gKohlenhydrate
45 gEiweiß
18 g