Cremiges Pilzrisotto mit Kirschtomaten

Das Brühpulver in 400 ml kochendem Wasser auflösen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anbraten.

Den Risottoreis zu den Pilzen in die Pfanne geben, kurz mitdünsten und dann mit der vorbereiteten Brühe aufgießen. Alles gut umrühren.