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Leichter Eiersalat mit griechischem Joghurt und Dill
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20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Dieser leichte und cremige Eiersalat ist die perfekte gesunde Alternative zum Klassiker. Statt schwerer Mayonnaise verwenden wir proteinreichen griechischen Joghurt, der zusammen mit frischem Dill und einem Spritzer Zitrone für eine herrliche Frische sorgt. Ideal als schneller Snack, leichtes Abendessen oder für den Osterbrunch!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 6 Eier (Größe M)
- 90 g griechischer Joghurt (5 % Fett)
- 1 EL frischer Dill (gehackt)
- Saft von 1 kleinen Zitrone
- 1 EL mittelscharfer Senf
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Zuerst die Eier kochen: Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Eier vorsichtig hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten hart kochen. Anschließend vom Herd nehmen und sofort unter kaltem Wasser abschrecken.
In einer großen Schüssel Joghurt, gehackten Dill und Senf vermengen. Die abgekühlten Eier pellen, in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Alles vorsichtig vermischen, mit Meersalz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie den Eiersalat auf frischem Vollkornbrot oder mit knackigen Gemüsesticks wie Gurken und Paprika.
Nährwerte
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