Leichter Eiersalat mit griechischem Joghurt und Dill

Name: Leichter Eiersalat mit griechischem Joghurt und Dill
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 6 Eier (Größe M); 90 g griechischer Joghurt (5 % Fett); 1 EL frischer Dill (gehackt); Saft von 1 kleinen Zitrone; 1 EL mittelscharfer Senf; Meersalz; Schwarzer Pfeffer (gemahlen)

4 Portionen

Rychlovka

Neu

Kaufe alle Zutaten des Rezepts auf einen Klick

Zutaten

6 Eier (Größe M)
90 g griechischer Joghurt (5 % Fett)
1 EL frischer Dill (gehackt)
Saft von 1 kleinen Zitrone
1 EL mittelscharfer Senf
Meersalz
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

1
Zuerst die Eier kochen: Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Eier vorsichtig hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten hart kochen. Anschließend vom Herd nehmen und sofort unter kaltem Wasser abschrecken.
2
In einer großen Schüssel Joghurt, gehackten Dill und Senf vermengen. Die abgekühlten Eier pellen, in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Alles vorsichtig vermischen, mit Meersalz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.

Tipp

Servieren Sie den Eiersalat auf frischem Vollkornbrot oder mit knackigen Gemüsesticks wie Gurken und Paprika.

Knuspr-Küche

Ein kleiner Spritzer Olivenöl extra nativ am Ende verleiht dem Salat eine zusätzliche mediterrane Note. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.