Gnocchi mit Tomatensauce und Mozzarella

Name: Gnocchi mit Tomatensauce und Mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 2 gelbe Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 1 Handvoll frisches Basilikum; 2 EL Sonnenblumenöl; 30 g ungesalzene Butter; 500 g Gnocchi; 220 g stückige Dosentomaten; 150 ml Gemüsebrühe; 250 g Mozzarella

4 Portionen

Rychlovka

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Zutaten

2 gelbe Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Handvoll frisches Basilikum
2 EL Sonnenblumenöl
30 g ungesalzene Butter
500 g Gnocchi
220 g stückige Dosentomaten
150 ml Gemüsebrühe
250 g Mozzarella

Zubereitung

1
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Basilikum grob zupfen.
2
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Sonnenblumenöl und Butter darin schmelzen lassen. Die Gnocchi in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 7–8 Minuten goldbraun anbraten.
3
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen weitere 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
4
Die stückigen Dosentomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles 7–8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
5
Die Hitze ausschalten und das gezupfte Basilikum unterrühren.
6
Die Gnocchi-Mischung auf 4 Teller verteilen, den Mozzarella darüber zupfen und sofort servieren.

Tipp

Für eine extra knusprige Note kannst du die Gnocchi vor dem Servieren kurz im Ofen mit dem Mozzarella überbacken.

Knuspr-Küche

Ein Spritzer Balsamico-Creme am Ende verleiht dem Gericht eine feine Säure und rundet den Geschmack perfekt ab. Guten Appetit!