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Salad with Avocado and Beetroot
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Quick
Knuspr-Küche
Dieser farbenfrohe Salat mit Avocado und Roter Bete ist eine wahre Nährstoffbombe. Die Kombination aus sättigendem Bulgur, cremiger Avocado und würzigem Feta-Käse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Frische Kirschtomaten, knackige Gurken und ein Hauch von Rote-Bete-Hummus runden dieses gesunde Gericht perfekt ab – ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Preparation method
Prepare the bulgur according to package instructions and let it cool.
Halve the avocado, remove the pit, scoop out the flesh with a spoon, and cut into cubes.
Cut the beetroot and cucumber into fine cubes. Quarter the cherry tomatoes.
Chef's tip
For a more intense aroma, you can briefly toast the walnuts in a dry pan.
Nutritional values
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