Levoni Prosciutto di Parma

Levoni Parmaschinken geschnitten
mindestens 18 Monate gereift

Aus Gebieten mit einem perfekten Klima, dank der Luft der Versilia, die süß und trocken vom Apennin herabsteigt. Erkennbar an seiner runden Form ohne Fuß und der Scheibe, die angenehm vom milchigen Weiß des Fettes umrahmt wird. Er hat einen weichen Duft nach Gewürzen und einen delikaten Geschmack. Mit zunehmender Reifung wird er reich an Keller- und weiteren komplexen und intensiven Aromen. Die Reifezeit st eine reine Harmonie an Geruchswahrnehmungen mit leichten, duftenden Aromen. Geschmacklich schwingen angenehme, süße und weiche Noten mit, die die Reifung hervorheben.

Bereits seit 1911 produziert Levoni in Umbrien feinste italienische Fleisch- und Wurstwaren. Seit über vier Generationen ist Levoni ein familiengeführter Betrieb und steht damit seit über einem Jahrhundert für die große Tradition der italienischen Wurstwaren.

Die italienischen Wurstsorten von Levoni entstehen aus erstklassigem Fleisch und aus in Italien geborenen, aufgezogenen und verarbeiteten Schweinen. Für unsere Rezepte verwenden wir die erlesensten Gewürze, Kräuter und natürliche Aromastoffe aus aller Welt. Täglich frisch verarbeiten wir unsere Gewürze weiter, um einzigartige Duft- und Geschmackserlebnisse zu kreieren und die Qualität unseres Fleisches zur vollen Geltung zu bringen. So werden etwa Bronte-Pistazien, sizilianisches Meersalz, Marsala superiore DOP, Zimt, Pfeffer, frischer Knoblauch zum Geheimnis unseres Geschmacks. Die Raucharomen werden verstärkt durch unsere spezifische Holzauswahl, welche unseren Wurstwaren das besondere Etwas verleihen. Da jeder an diesem Genuss teilhaben sollte, sind all unsere Waren zudem Gluten- und laktosefrei.

Hersteller:
Levoni S.p.A.
Via Matteotti, 23
46014 Castellucchio (Mantova)- Italien