Geröstete Tomatensuppe mit Prosciutto-Grissini

Die Tomaten waschen und vierteln. Auf einem Backblech verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und im auf 220 °C (Grillfunktion) vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind.

In der Zwischenzeit die Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Zuerst die Karottenstücke, dann Zwiebel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten glasig dünsten.