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Geröstete Tomatensuppe mit Prosciutto-Grissini
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60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese cremige Suppe aus im Ofen gerösteten Tomaten besticht durch ihr intensives Aroma und eine feine Rauchnote. Serviert mit knusprigen, in Prosciutto gewickelten Grissini und frisch geriebenem Parmesan, bringt dieses Gericht echtes italienisches Flair direkt in Ihre Küche. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der mediterranen Küche!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Rösten
Die Tomaten waschen und vierteln. Auf einem Backblech verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und im auf 220 °C (Grillfunktion) vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
In der Zwischenzeit die Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Suppe kochen
In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Zuerst die Karottenstücke, dann Zwiebel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten glasig dünsten.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders feine Textur können Sie die Suppe nach dem Mixen noch durch ein Sieb streichen.
Zutaten
Nährwerte
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