Würziges Bohnen-Chili mit Mais und Rotwein

Die grüne Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch grob hacken. Die Chilischote längs aufschneiden und in feine Streifen schneiden.

In einem Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprikawürfel, Zwiebeln und Chili hinzufügen und unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten anbraten. Die Hitze reduzieren, Cayennepfeffer, Paprikapulver und die Zimtstange hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten rösten.

Das Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten. Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen, kurz vermengen, dann den Knoblauch dazugeben und eine halbe Minute weiterrühren. Mit Rotwein ablöschen, zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen.