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Würziges Bohnen-Chili mit Mais und Rotwein
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30 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieses herzhafte Bohnen-Chili ist die perfekte Wahl für alle, die mexikanische Aromen lieben, aber auf Fleisch verzichten möchten. Eine bunte Mischung aus roten und weißen Bohnen trifft auf süßen Mais, fruchtige Tomaten und eine raffinierte Gewürzkombination mit einem Hauch von Zimt und Rotwein. Ein wärmendes, sattes Gericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht – ideal für ein schnelles Abendessen mit Pfiff!
Zubereitungsmethode
Die grüne Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch grob hacken. Die Chilischote längs aufschneiden und in feine Streifen schneiden.
In einem Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprikawürfel, Zwiebeln und Chili hinzufügen und unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten anbraten. Die Hitze reduzieren, Cayennepfeffer, Paprikapulver und die Zimtstange hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten rösten.
Das Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten. Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen, kurz vermengen, dann den Knoblauch dazugeben und eine halbe Minute weiterrühren. Mit Rotwein ablöschen, zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie das Chili mit einem Klecks saurer Sahne, frischem Koriander und knusprigen Tortilla-Chips für das volle mexikanische Erlebnis.
Zutaten
Nährwerte
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