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Schnelle Zwiebelsuppe mit Thymian
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30 min
Knuspr-Küche
Diese schnelle Zwiebelsuppe ist die perfekte Wahl für alle, die den vollen Geschmack einer traditionellen französischen Suppe lieben, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchten. Mit einer feinen Note von Dijon-Senf, frischem Thymian und einem Hauch von weißem Weinessig entsteht in nur 30 Minuten ein herzhaftes Gericht, das Körper und Seele wärmt. Serviert mit knusprigem Sauerteigbrot und frischen Lauchzwiebeln, ist diese Suppe ein echter Genuss für jeden Tag.
Zubereitungsmethode
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebeln hinzufügen und etwa 6–8 Minuten goldbraun anbraten.
Sobald die Zwiebeln goldbraun sind, die Butter, den Dijonsenf, den getrockneten Thymian, den brauner Rohrzucker und den Weißweinessig hinzufügen. Alles für weitere 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten.
Den Inhalt des Topfes mit 900 ml Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Suppe bei schwacher Hitze 13–15 Minuten köchelen lassen.
Zutaten
Nährwerte
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