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Samtige Selleriecremesuppe
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45 min
Knuspr-Küche
Eine samtige Selleriecremesuppe, verfeinert mit Sahne und einem Hauch Zitrone. Diese klassische Suppe ist in weniger als 45 Minuten zubereitet und überzeugt durch ihre feine Textur und das milde Aroma des Knollenselleries. Ein perfektes Gericht für kalte Tage oder als eleganter erster Gang.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Knollensellerie schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Die Bio-Zitrone gründlich waschen. Mit einem Sparschäler vorsichtig einige Streifen der gelben Schale abziehen (nur das Gelbe, nicht das bittere Weiße). Die Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen.
In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter zerlassen. Sellerie und Zwiebeln darin 3–4 Minuten unter Rühren andünsten. 200 ml der Schlagsahne sowie die Zitronenschale hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Nährwerte
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