Kräftige Hühnerbrühe | Intensives Aroma durch Rösten
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150 min
Knuspr-Küche
Ein kräftiger, hausgemachter Hühnerfond nach traditioneller Art. Durch das Rösten der Karkassen im Ofen erhält die Brühe eine besonders tiefe Farbe und ein intensives Aroma. Perfekt als Basis für Suppen, Saucen oder einfach pur zu genießen.
Zutaten
Preis pro Portion:9,58 €
Zutaten
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Zubereitungsmethode
1
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Die Haut von den Hähnchenkarkassen entfernen und beiseitelegen. Die Karkassen in kleinere Stücke hacken, auf einem Backblech verteilen und im Ofen goldbraun rösten.
3
In der Zwischenzeit Karotten, Staudensellerie und Lauch in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
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