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Hähnchen-Curry-Suppe mit Erbsen & Croutons
(0)
30 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese cremige Hähnchen-Curry-Suppe ist ein echtes Wohlfühlessen, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, süßen Erbsen und einer feinen Currynote sorgt für ein exotisches Geschmackserlebnis. Goldbraun geröstete Croutons verleihen der Suppe den perfekten Crunch. Ein ideales Rezept für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen.
Zubereitungsmethode
Das bereits gekochte Hähnchenfleisch in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
In einem Topf bei mittlerer Hitze 40 g Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten lang anschwitzen. Das Currypulver dazugeben und eine weitere Minute rühren, bis es duftet.
Die Hühnerbrühe unter Rühren angießen, damit keine Klümpchen entstehen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 12 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Zutaten
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