Hähnchensuppe mit Kokosmilch
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese thailändisch inspirierte Hähnchensuppe vereint zarte Hähnchenbrust mit cremiger Kokosmilch und einer harmonischen Mischung aus Ingwer, Limette und Koriander. Ein exotisches Geschmackserlebnis, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein wärmendes Abendessen.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Zutaten für die Brühe (Hühnerbrühe, ein Teil des Ingwers, Korianderstiele und Lauchzwiebeln) in einen Topf geben, zum Kochen bringen, den entstandenen Schaum abschöpfen und bei schwacher Hitze 15 Minuten offen köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 20 Minuten ziehen lassen.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die fertige Brühe durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf abseihen.
Den restlichen Ingwer in feine Scheiben schneiden, Korianderblätter und die restlichen Lauchzwiebeln fein hacken. Die Chilischote in feine Ringe schneiden.
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