Französische Zwiebelsuppe

Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

Das Baguette in ca. 6 mm dicke Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 5–7 Minuten goldbraun rösten. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

Ein Bouquet garni vorbereiten: Vom gewaschenen Lauch ein ca. 10 cm langes grünes Blatt abschneiden. Das Lorbeerblatt, den Thymian und die Petersilienstiele in das Blatt einwickeln und mit Küchengarn fest zusammenbinden.