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Französische Zwiebelsuppe
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95 min
Knuspr-Küche
Klassische französische Zwiebelsuppe mit langsam karamellisierten Zwiebeln, kräftigem Rinderfond und mit Gruyère gratinierten Baguettescheiben. Ein zeitloser Genuss für kalte Tage.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Das Baguette in ca. 6 mm dicke Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 5–7 Minuten goldbraun rösten. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Ein Bouquet garni vorbereiten: Vom gewaschenen Lauch ein ca. 10 cm langes grünes Blatt abschneiden. Das Lorbeerblatt, den Thymian und die Petersilienstiele in das Blatt einwickeln und mit Küchengarn fest zusammenbinden.
Nährwerte
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