Lasagne-Suppe mit Rindfleischbällchen | Herzhaft & Cremig
60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Vorbereitung der Fleischbällchen
Die Zwiebeln fein würfeln. Die Hälfte der Zwiebeln mit dem Rinderhackfleisch in einer Schüssel vermengen. Zwei gepresste Knoblauchzehen und die Hälfte der gehackten Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und kleine Fleischbällchen mit einem Durchmesser von ca. 2-3 cm formen.
Die Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.
Zubereitung der Suppe
Die restlichen Zwiebeln in einem großen Topf mit 2 EL Olivenöl goldbraun anbraten. Den restlichen Knoblauch in Scheiben schneiden, kurz mitrösten. Die stückigen und passierten Tomaten hinzufügen. Mit der Rinderbrühe aufgießen. Die restliche Petersilie und die Hälfte des Basilikums unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.