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Bunter Gemüseeintopf mit Schweinehackbällchen | Deftig & wärmend
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein herrlich wärmender Klassiker für gemütliche Tage: Zarte, aromatisch gewürzte Schweinehackbällchen garen sanft in einer kräftigen Gemüsebrühe mit frischen Kartoffeln, Möhren und Lauch. Deftig, unkompliziert und perfekt für die ganze Familie.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch gründlich putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die gelbe Zwiebel fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Hackbällchen zubereiten & formen
Das Schweinehackfleisch in eine Schüssel geben. Die Hälfte der gewürfelten Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, den mittelscharfen Senf, getrockneten Majoran sowie je einen halben Teelöffel Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
Alles mit den Händen gleichmäßig verkneten und die Masse zu etwa walnussgroßen Bällchen formen. Auf einem Teller beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Für besonders saftige Hackbällchen: Weichen Sie die Semmelbrösel vorab mit 2 Esslöffeln Milch oder Wasser kurz ein, bevor Sie sie unter das Fleisch mischen.
Perfekt für Meal-Prep: Eintöpfe schmecken aufgewärmt am nächsten Tag fast noch besser. Im Kühlschrank luftdicht verpackt 2 bis 3 Tage haltbar.
35 min
Unter einer Stunde
