Königsberger Klops-Eintopf | Cremiger One-Pot-Klassiker

Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Die Hälfte der Zwiebelwürfel zusammen mit dem Schweinehackfleisch, dem Ei, dem Paniermehl sowie je einer Prise Salz und gemahlenem Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles gründlich zu einer homogenen Masse verkneten und mit feuchten Händen ca. 16 mundgerechte Klopse formen.

Kartoffeln und Karotten schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die restlichen Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren für ca. 1 Minute anschwitzen, ohne dass es bräunt.