Dak Sujebi | Koreanische Hühnersuppe mit Teigflecken

Das Weizenmehl Type 405 mit 1/2 TL Salz und ca. 75–80 ml lauwarmem Wasser in einer Schüssel zu einem geschmeidigen, nicht klebrigen Teig verkneten (ca. 5 Minuten kneten).

Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln oder abdecken und ca. 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit er elastisch wird.

Das Hähnchenbrustfilet ohne Haut in mundgerechte Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Zucchini halbieren und in halbe Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.