Asiatisches Hähnchen-Congee | Samtig & Wärmend

Den Jasminreis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden, dabei das weiße und grüne Ende separat bereithalten.

Das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und leicht mit etwas Salz einreiben.

In einem großen Topf die Hühnerbrühe zusammen mit dem abgetropften Jasminreis, den Ingwerstreifen, dem gehackten Knoblauch und den weißen Teilen der Lauchzwiebeln aufkochen.