Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Karotten-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch
(0)
45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese exotische Karotten-Ingwer-Suppe ist der perfekte Seelenwärmer für kalte Tage. Die Kombination aus süßen Karotten, scharfem Ingwer und cremiger Kokosmilch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das in weniger als 45 Minuten auf dem Tisch steht. Ein gesundes, veganes Highlight, das Körper und Geist belebt!
Zubereitungsmethode
Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Karotten ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und grob hacken.
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die vorbereiteten Zwiebeln, Karotten und den Ingwer hinzufügen und alles zusammen etwa 6–7 Minuten lang anbraten.
Anschließend die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Suppe kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles ca. 20–21 Minuten köcheln lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für das gewisse Extra können Sie die Suppe vor dem Servieren mit einem Klecks Joghurt (oder einer veganen Alternative), frischem Koriander und etwas frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Zutaten
Nährwerte
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
35 min
Unter einer Stunde
Grüne Erbsensuppe mit marinierten Radieschen
Knuspr-Küche
Gazpacho Andaluz
Knuspr-Küche
Herzhaftes Schweine-Ramen mit Soba-Nudeln
Knuspr-Küche
Klassische Minestrone mit Pasta-Muscheln
Knuspr-Küche
