Karnabahar Çorbası | Türkische Blumenkohlsuppe

Blumenkohl waschen und in mundgerechte Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.

Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin etwa 3 Minuten glasig dünsten. Den gemahlenen Kreuzkümmel kurz einrühren und sanft anrösten, bis er aromatisch duftet.

Blumenkohlröschen und Kartoffelwürfel in den Topf geben, mit der heißen Gemüsebrühe aufgießen und mit Speisesalz sowie schwarzem Pfeffer würzen.