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Kasseler-Wirsing-Eintopf | Deftiger Eintopfklassiker
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60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein herzhafter deutscher Traditions-Eintopf mit zartem Kasseler, feinem Wirsing, Kartoffeln und aromatischem Kümmel – wärmend, bodenständig und perfekt aus einem Topf zubereitet.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Kasseler in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Den Wirsing putzen, den harten Strunk herausschneiden und die Blätter in mundgerechte Streifen schneiden. Den Wirsing gründlich waschen und abtropfen lassen.
Zubereitung im Topf
In einem großen Schmortopf das Butterschmalz erhitzen. Die Kasselerwürfel darin rundherum 3–4 Minuten scharf anbraten, dann die Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten.
Tipp vom Chefkoch
Am nächsten Tag schmeckt der Eintopf noch besser, da die Aromen über Nacht wunderbar durchziehen.
Wer mag, reicht dazu eine Scheibe frisches Bauernbrot mit einer dünnen Schicht Butter.
35 min
Unter einer Stunde
