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Brokkolicremesuppe mit Cheddar
(0)
40 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese cremige Brokkolisuppe mit würzigem Cheddar ist das ultimative Comfort Food. Die Kombination aus frischem Brokkoli, zartem Blattspinat und geschmolzenem Käse sorgt für eine samtige Textur und einen herzhaften Geschmack. In weniger als 40 Minuten zubereitet, ist sie die perfekte Wahl für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen für die ganze Familie.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Brokkoli waschen, die Röschen abschneiden und den Strunk schälen und klein schneiden. Den Spinat abspülen und den Cheddar fein reiben.
Die Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Das Mehl hinzufügen und kurz mit anschwitzen (eine helle Mehlschwitze herstellen).
Mit Hühnerbrühe und Milch aufgießen. Die Brokkolistrunke hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegetarische Variante können Sie die Hühnerbrühe einfach durch Gemüsebrühe ersetzen.
Servieren Sie die Suppe in einem ausgehöhlten Brotlaib für ein besonders rustikales Erlebnis.
Nährwerte
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