Crostini mit Prosciutto crudo und Feigen

Name: Crostini mit Prosciutto crudo und Feigen
Yield: 12 Stück
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 12 Scheiben Baguette (klassisch); 3 frische Feigen; 100 g Prosciutto crudo; 150 ml Olivenöl extra nativ; 2 Knoblauchzehen; 1 Handvoll frisches Basilikum; 1 Handvoll frische Minze; 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen; 1 Prise Meersalz fein

12 Stück

Rychlovka

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Zutaten

12 Scheiben Baguette (klassisch)
3 frische Feigen
100 g Prosciutto crudo
150 ml Olivenöl extra nativ
2 Knoblauchzehen
1 Handvoll frisches Basilikum
1 Handvoll frische Minze
1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
1 Prise Meersalz fein

Zubereitung

1
Die Baguettescheiben in einer Pfanne oder im Ofen ohne Fett goldbraun und knusprig rösten.
2
Das Olivenöl mit dem gepressten Knoblauch mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das fein gehackte Basilikum unterrühren.
3
Die gerösteten Baguettescheiben großzügig mit dem vorbereiteten Kräuter-Knoblauch-Öl bestreichen.
4
Jede Scheibe Prosciutto längs halbieren. Die frischen Feigen waschen und in Viertel schneiden.
5
Jedes Crostini mit einer halben Scheibe Prosciutto und einem Feigenviertel belegen. Mit etwas Salz bestreuen, mit einem Tropfen Öl verfeinern und mit der frisch gehackten Minze garnieren.

Knuspr-Küche

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie die Feigen kurz in der Pfanne mit etwas Honig karamellisieren, erhalten die Crostini eine noch intensivere süß-salzige Note. Dazu passt hervorragend ein kühler Prosecco oder ein leichter Weißwein.