Herzhafter Blätterteigstrudel mit Spinat und Halloumi

Vorbereitung & Füllen

• 1
  Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen (oder bereits ausgerollten Teig verwenden).
• 2
  Mit einem Pizzaschneider von beiden Längsseiten her den Teig in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, dabei einen Winkel von 45 Grad einhalten. In der Mitte einen etwa 10 cm breiten Streifen ungeschnitten lassen.
• 3
  Den Babyspinat auf dem mittleren Streifen verteilen, leicht salzen und pfeffern. Den Halloumi in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne kurz scharf anbraten, bis er goldbraun ist. Den Käse zusammen mit den Pinienkernen und dem Prosciutto Crudo auf dem Spinat verteilen.

Formen & Backen

• 1
  Den Strudel formen, indem man die Teigstreifen von jeder Seite zweimal eindreht und in der Mitte miteinander verbindet, sodass ein schönes Flechtmuster entsteht.
• 2
  Den fertigen Strudel mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben nochmals leicht pfeffern.
• 3
  Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.