Savory Zucchini Muffins with Ham and Feta
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60 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Diese herzhaften Zucchini-Muffins sind der perfekte Snack für zwischendurch, das Büro oder die Lunchbox der Kinder. Die Kombination aus saftiger Zucchini, würzigem Feta und herzhaftem Kochschinken macht sie besonders schmackhaft und sättigend. Getoppt mit knusprigen Kürbiskernen und Parmesan sind sie auch optisch ein Highlight auf jedem Buffet.
Preparation method
All ingredients from the refrigerator should be at room temperature. Preheat the oven to 180 °C (top/bottom heat).
Finely grate the zucchini, lightly salt it, and let it sit briefly to draw out water. Then squeeze it out well.
Cut the cooked ham into small cubes and crumble the feta.
Chef's tip
For a vegetarian version, you can simply omit the ham or replace it with sun-dried tomatoes.
Ingredients
Nutritional values
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