Juicy Apple-Carrot Muffins with Oats
55 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Diese saftigen Apfel-Karotten-Muffins sind der ideale Snack für zwischendurch – ganz ohne zugesetzten Zucker! Dank feiner Haferflocken und Dinkelmehl liefern sie wertvolle Ballaststoffe, während Banane und Rosinen für eine natürliche Süße sorgen. Perfekt für die Brotdose oder als gesundes Frühstück für die ganze Familie.
Ingredients
Preparation method
Preparation
First, pour boiling water over the raisins and let them steep briefly. Preheat the oven to 180 °C top/bottom heat. Place muffin liners in a muffin tin.
Peel the carrots and finely grate them together with the apples (with skin).
Prepare the Dough
In a bowl, mix spelt flour, oats, cinnamon, and baking powder.
Chef's tip
The muffins stay particularly juicy if stored in an airtight container in the refrigerator. They can also be frozen perfectly!
Nutritional values
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